Als Ruderin nahm Amy Safe mit dem Frauen-Achter an den Olympischen Sommerspielen 1996 in Atlanta teil und wurde Fünfte. Später heiratete sie ihren Trainer Simon Gillett. Weil sie sich nicht für Sydney 2000 qualifizieren konnte, wechselte sie die Sportart und wurde Radrennfahrerin. Amy Gillett startete seit dem Jahre 2000 als Radrennfahrerin in ...